Vous commencerez à prendre plaisir à humer ces parfums de framboise. En bouche, la liqueur est d'une belle richesse, sa structure est dense tout en dévoilant une finale de bouche longue et un volume ample.
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Le domaine date du XIXème siècle, mais c'est Guy, le père de Jean Marc qui donne au domaine ses lettres de noblesses. Il fut également le premier à mettre son vin en bouteilles à la propriété. C'est en 1988 que Jean Marc Roulot reprend le domaine et passe en culture biologique dès 1989. Considéré depuis comme l'un des plus grands vignerons de Meursault.
L'eau-de-vie de framboise du domaine Roulot est tirée de la variété Héritage, récoltée dans les Hautes Côtes de Beaune, en Bourgogne. Le domaine est réputé pour ces vins (certains des plus grands vins blancs de France y voient le jour), mais on y crée des spiritueux depuis 1866. La Framboise du Roulot est une eau-de-vie fraîche et complexe.