Un nez fin, herbacé et épicé. Une évolution sur la réglisse, fleurs blanches et plantes aromatiques. Une bouche ferme et vive à la domination de poivre. Ensuite réglisse, noyau d'abricot, amande et citron. Un final doux et équilibré sur l'olive.
38,95 €
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Gin Mare - 70cl
Accords: Gin Tonic, seul avec de la glace pillée.
Température de service: 10°C
Un Gin issu de la macération individuelle dans un alcool de grain (mélange de thym, basilic, romarin et sourtout arbequina, une olive récoltée en Catalogne). C'est justement l'arbequina qui sera le plus prononcé en bouche.
La distillerie daterait du 13e siècle et se situe dans un village de pêcheurs entre la Costa Brava et la Costa Dorada. Chaque millésime de ce gin est différent puisque l'olive n'a pas le même niveau d'acidité chaque année.