Déguster la crème de cassis de Bourgogne de Gilles Joannet, c’est retrouvez toutes les saveurs d'un grand cru d’une crème de cassis. Confectionnée "à l'ancienne" avec le noir de Bourgogne, des baies parfumées au goût subtil.
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Crème de Cassis - 20% Vol - Gilles Joannet
Les cassis sont issus de la variété Noir de Bourgogne et produits sur la commune d'Arcenant par nos soins. Bien que peu productive, cette variété donne un cassis au parfum incomparable. Plus concentrée et plus alcoolisée que la crème de cassis 16%, toutes deux sont délicieuses et fruitées. Douce et sucrée, la crème de cassis peut également s'utiliser pour agrémenter les desserts. Elle peut aussi se boire nature en digestif ou simplement avec de l'eau fraîche.
En 1984, Gilles Joannet installe sa propre entreprise, fabrique et vend ses produits, répétant chaque jour les gestes séculaires qui ont fait la réputation de ses produits. Il cultive le cassis, la framboise et la pêche de vigne. Il cueille dans les haies, les fruits sauvages que sont la prunelle, le cynorrhodon et la mûre. Le pissenlit se trouve aisément dans les champs au bord de la rivière. Son savoir-faire concentre les arômes, créé des robes flamboyantes et des saveurs raffinées. Gilles Joannet est un grand artiste du terroir bourguignon.