Le guignolet se boit plutôt pur en apéritif ou avec du kirsch pour faire un « Guignolet-Kirsch ».
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Guignolet de Bourgogne - 16% Vol - 70cl - Gilles Joannet
En 1984, Gilles Joannet installe sa propre entreprise, fabrique et vend ses produits, répétant chaque jour les gestes séculaires qui ont fait la réputation de ses produits. Il cultive le cassis, la framboise et la pêche de vigne. Il cueille dans les haies, les fruits sauvages que sont la prunelle, le cynorrhodon et la mûre. Le pissenlit se trouve aisément dans les champs au bord de la rivière.