Ce rhum blanc possède un nez végétal (canne, légume, olive). La fermentation apporte des notes grasses et animales. La bouche est fruitée (fruits exotiques), fumée et végétale. La finale est longue et iodée.
-6,10 €Promotion du 20/01/2024 au 30/12/2024
37,70 € 43,80 €
Rhum - Clairin - Le Rocher - 2020
Association mets et spiritueux : apéritif et digestif
Ce clairin commercialisé en France pour la première fois en 2017 provient d’une distillerie localisée dans le village de Pignon à proximité de la commune de Saint-Raphaël, au centre de la partie nord d’Haïti.
Dans sa méthode d’élaboration, il est un peu différent des 3 clairins déjà repérés et promus par Luca Gargano : il est réalisé à partir de sirop de canne et non directement du jus de canne, et ce sirop est lui-même produit à partir de 3 variétés de canne différentes. Comme les autres en revanche il est distillé en alambic pot still donc de façon discontinue, et embouteillé “full proof” c’est-à-dire sans réduction de son titrage.
Bethel Romulus est à la tête de la distillerie qui produit ce “Rocher” dont le nom est inspiré par la Bible.