Ce rhum blanc possède un nez frais et herbacé sur des notes d'herbes coupée, de basilic et de citronnelle. La bouche est franche et fruitée révélant un jus de canne frais et des notes de réglisse. La finale est agréable et relevée: piment doux, gingembre
-6,10 €Promotion du 20/01/2024 au 30/12/2024
37,70 € 43,80 €
Rhum - Clairin - Sonson - 2018
Association mets et spiritueux : apéritif et digestif
Le clairin Sonson est originaire du village de Cabaret, une commune située dans l’arrondissement d’ Arcahaie au Nord Ouest de Port au Prince. La canne à sucre, de la variété locale Madame Meuze est cultivée sur 25 hectares, mêlant à la fois bananiers et autres arbres fruitiers. Une fois récoltée, la canne est pressée, puis le jus est lentement réduit afin d’obtenir un sirop.
Ce dernier est ensuite fermenté de manière spontanée à l’aide de levures naturelles. La distillation est réalisée par Stephan Kalil Saoud, au moyen d’un alambic à repasse chauffé à la flamme nue. Le clairin ainsi obtenu est embouteillé sans réduction.