Le nez est fin, riche et harmonieux sur des notes d’abricot sec, d’épices et des notes herbacées. La bouche tend plus sur des notes d’agrumes, de marmelade et d’épices plus forte. La finale est longue sur des notes chocolatées et florales.
135,00 €
Rhum - Isautier - L’Apollonie Rhum Vieux 2005 - Traditionnel Antipodes
Accord mets et rhum : Apéritif et Digestif
Depuis 1845, la Maison Isautier perpétue la tradition du rhum à La Réunion. Les rhums Isautier, blancs ou vieux, incarnent l’histoire d’une famille et l’amour d’un terroir. Parfaitement équilibrés, ils sont le reflet d’un style unique souhaité par Marie Ferrand, maître de chai et Matthieu Cosse, oenologue de la Maison. Ronds et délicatement iodés, ils allient la gourmandise, la fraîcheur aromatique et la complexité.
Baptisée « L’Appolonie » du nom d’un des premiers bateaux ayant appartenu aux frères Isautier, fondateurs de la distillerie, c'est un rhum traditionnel qui possède un caractère extraverti.