Au nez, très puissant, équilibré entre fruits rouges et fruits noirs, il tend sur des arômes de cacao. De la finesse en bouche, accompagnée d'une force solaire.
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Banyuls Rouge - 1990 - Domaine Michel Chapoutier
Accords Mets et Vins : apéritif, fromage bleu, dessert au chocolat, dessert à base de fruits sec, caramel ou café
Température de service : 16° à 18°C
Implanté dans la vallée du Rhône depuis 1808, la famille Chapoutier en est devenue une figure emblématique. Depuis la fin des années 90, Michel Chapoutier a repris les rênes de l'entreprise familiale, valorisant la biodynamie pour révéler au mieux le fruit et le caractère des terroirs. Il ne fait aucun doute que Michel Chapoutier a spectaculairement fait progresser le niveau qualitatif de ses vins tout en développant sa maison de négoce qui prospère grâce à des investissements dans le Roussillon, en Provence et en Australie.