Une robe ambrée. Un nez sur des notes de réglisse et de bois. Une attaque nette et franche. Des arômes de réglisse apparaissent pour finir sur du bois. Un final gras et équilibré et une belle douceur.
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Esprit du Malt - Finition Clos Des Mouches - Distillerie Guillon
Un whisky élévé en fût de chêne utilisé précédemment pour des vins de Beaun Clos des Mouches. Ce qui permet de récupérer les tanins du vin et de donner au whisky une belle complexité.
Nichée au coeur d'une forêt domaniale en plein coeur du Parc Naturel Régional de la Montagne de Reims, la Distillerie Guillon produit depuis 1997 une boisson spiritueuse à base de malt au goût unique et incomparable. La source d'eau pure qui jaillit sur le domaine, la double distillation dont on ne conserve que le coeur de chauffe et le vieillissement en fûts de chêne issus des plus emblématiques vignobles français confèrent à l'Esprit du Malt des arômes subtils et complexes qui ravissent les amateurs. L'acquisition de nouveaux fûts de finition et la création de nouveaux assemblages permettent aujourd'hui à la Distillerie Guillon de proposer une gamme de produits entièrement revisitée.