Un nez très fermier, à la fois sur la fumée de tourbe et des notes très algueuses, saupoudré d'épices et de sel. Une bouche très salée et grasse, toujours fumée et fermière, mais plus fruitée (agrumes) et maltée (vanille, poivre) que le nez. La finale est longue, chocolatée et fumée, légèrement boisée.
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Ledaig 10 ans - Single Malt Scotch Whisky - Tobermory - 70cl
Le Ledaig 10 ans est la version tourbée du whisky distillé ici à Tobermory. Il est vieilli en fûts de Hogshead de deuxième remplissage dans les chais de Deanston, en plein coeur de l'Ecosse. Avec un niveau phénolique de 40 ppm (équivalent au whisky tourbé d'Islay), Ledaig 10 ans est décidément un whisky tourbé des îles.
La particularité de cette distillerie est qu'elle produit des whiskies sous deux noms différents : Ledaig et Tobermory. Le Tobermory, nom de l'unique village sur l'île, se caractérise par ses malts non tourbés, sa finesse et son élégance. Le Ledaig (ancien nom du village) est tourbé et élaboré avec des malts de Port Ellen. La société Burn Stewart embouteille tous ses single malts à 46.3° sans filtration à froid.