Au nez, on découvre des notes de marmelade d’orange, de chocolat noir, d'agrumes confits et de raisins secs. La bouche est ronde, équilibrée développant des notes de café, de cannelle et de clous de girofle.
170,00 €
Whisky - Dalmore - 18 ans
Accord Mets & Spiritueux : Ce whisky peut servir de digestif et se marie merveilleusement avec du chocolat noir, mais peut également se boire à l'apéritif avec du jambon de Parme, foie gras, ou encore des langoustines
Dalmore peut se targuer de posséder les plus vieux alambics des Highlands, l'un d'eux fonctionne d'ailleurs depuis 1874. Différents « spirit stills » sont utilisés et cette combinaison unique permet d'obtenir un single malt très équilibré et d'une incroyable complexité. Pour faire vieillir son whisky, Dalmore utilise en grande partie des fûts de xérès d'une grande variété : Oloroso, Amoroso, Mathusalem... provenant de la bodega Gonzales Byass en Andalousie.
Cette version 18 ans est vieillie initialement durant 14 ans dans des fûts de chêne blanc américain ayant contenu du whiskey bourbon, avant d’être transférée dans des fût de sherry Mathusalem pour trois années supplémentaires puis encore une année un fût de sherry, afin de gagner en rondeur.