The Unique Whisky de Michel Couvreur est herbacé mais exprime aussi des notes de fruits secs qui rappellent l'influence des fûts de sherry dans lesquels le whisky a vieilli. La bouche a ce même caractère iodé.
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Whisky - The Unique - Michel Couvreur
"Blend" issu de diverses céréales et vieilli 4 ans en fût de chêne, il est réduit à 44% d'alcool avec l'eau des Pentland Hills. Teinte opaline. Parfum iodé avec un soupçon d?amande. Du nerf et de la rondeur, à boire frappé.
Michel Couvreur est un embouteilleur indépendant belge de whisky écossais dont les caves de vieillissement se trouvent à Bouze-lès-Beaune, en Bourgogne. Il considère que « 90% de la qualité d'un whisky provient du fût, et seulement 10% du procédé de distillation ».