Un nez aux notes de poivre noir avec des touches de poivrons rouges, noix de muscade et thé vert. Une bouche gourmande et épicée (café, crème brûlée) et des touches de pomme et chêne. Une belle longueur toute en complexité.
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Whiskey Yellow Spot - 12 ans - Midleton - 46% - 70cl
Ce whiskey single pot still est une nouvelle version du Yellow Spot Original. c'est un assemblage de fûts de bourbon, de sherry et de malaga de plus de 12 ans d'âge. Ce qui permet de donner au whiskey de belles notes sucrées.
En 1887, la famille Mitchell (négociante en vin) se lance dans le négoce et le vieillissement de whiskey irlandais en expédiant leurs fûts de vins, de sherry et de porto vides à la distillerie de Bow Street (Jameson) qui les remplissait avant de les entreposer dans leurs chais pendant plusieurs années. L'histoire du Green Spot vient du fait que pour marquer les fûts d'âges différents, ils mettaient un point de peinture, rouge, vert, bleu... Green Spot et Yellow Spot appartiennent aujourd'hui à la distillerie Midleton.
La production se situe aujourd'hui à Cork, dans le sud de l'Irlande, la distillerie est l'une des plus moderne au monde avec un production de 19 millions de litres d'alcool par an. C'est grâce à 13 alambics qu'une telle production est possible, on y produit du Irish Whiskey Pot Stills, Single Malts et Single Grains.