Le nez est sucré sur des notes de litchi, de poire et de mandarine, puis, de caramel, de miel, de sucre d’orge et d’épices (vanille, clous de girofle). La bouche est épicée et ronde, fidèle au nez, sur des notes boisées et crémeuses (guimauve, chocolat).
36,50 €
Whisky - Cardhu - Amber Rock - Speyside - Single Malt
Accords Mets & Spiritueux : Apéritif, Cocktail, Digestif
C’est à Elizabeth Cumming que l’on doit la distillerie actuelle de Cardhu. En 1872 elle fit construire une nouvelle distillerie, Cardow, qu’elle agrandit en 1887 avant de la vendre en 1893 à la société John Walker ans Sons Ltd. La capacité de production de la distillerie est augmentée et en 1980, Cardow devient Cardhu.
Amber Rock est un single malt issu de la distillerie Cardhu dont le processus de vieillissement est particulièrement travaillé par le maître de chais. Fruit d’une double maturation, en fûts de bourbon et de sherry puis en fûts de chêne toastés.