Le nez est ample et malté où se développe une agréable fraicheur marine ainsi que des notes fruitées, épicées et florales (lavande, violette). La bouche est équilibrée, onctueuse et confirme le nez. La tourbe est légère et de plus en plus puissante.
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Whisky - Clynelish - 14 ans - Single Malt
Accords Mets & Spiritueux : Apéritif, Digestif
Située dans le nord des Highlands et reconstruite en 1967 sur son site d’origine, Clynelish produit depuis un malt frais et fruité dont l’essentiel est utilisé pour les blends Johnnie Walker. La distillerie d’origine ne fut pas démolie mais rebaptisée Brora en 1969. Elle produisait un Highland malt puissant et très tourbé. Celle-ci ferma ses portes en 1983 et ses mises en bouteilles sont particulièrement recherchées des collectionneurs.
Ce single malt vieilli en fût de bourbon, illustre la complexité et la puissance des malts du Nord de l'Ecosse. Il appartient à la gamme des Hidden Malts.