Au nez, on découvre de délicates notes de fruits apportés par le vieillissement en fût de Sauternes, puis il se développe des arômes épicés (poivre). La bouche est soyeuse, ronde et fidèle au nez. La finale est longue.
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Whisky - Moon Harbour - Signature - 70 cl
Association Mets & Spiritueux : Apéritif, Cocktails, Digestif
La maison Moon Harbour a été créée par deux passionnés, dont Jean-Philippe Ballanger en juillet 2013 au sein de la ville de Bordeaux, réputée pour être un lieu d'échange avec le monde.
Le nom "Moon Harbour" fait référence au fameux croissant de lune dessinant la Garonne à l'entrée de la ville, figurant également sur les armoiries de la ville.
Le but de la maison est de se servir uniquement dans le territoire environnant que ce soit pour les barriques, les céréales ou encore les alambics. Moon Harbour met également l'accent sur l'innovation avec des alambics premiums locaux.