Le nez développe des notes fruitées et miellées tel que la bruyère, les épices douces et l’orange sanguine. La bouche est crémeuse et porte sur des arômes de fruits (pommes, prunes et agrumes). La finale est longue et persistante.
74,30 €
Whisky Italien - Puni - Sole - 70cl
Accords Mets et Spiritueux : Apéritif, Digestif
La très belle et unique distillerie italienne Puni distille des single malts d’une grande finesse. Nichée dans le Haut-Adige des Alpes italiennes, la distillerie présente une méthode bien particulière : le triple malt, à savoir un assemblage d’orge maltée, de malt de seigle et de malt de blé, cultivés localement à 1 500 mètres d’altitude.
Puni Sole a mûri pendant deux ans dans des fûts de bourbon de premier remplissage, puis a terminé sa maturation pendant deux années supplémentaires dans des fûts de sherry pedro ximénez espagnols qui vieillissaient selon le système solera.
Le nom de ce whisky honore cette finition en fûts de pedro ximénez car "Sole" signifie "soleil" en italien et reflète cet élément crucial de la fabrication du sherry. Après la récolte, les raisins sont séchés sous le soleil espagnol, ce qui concentre le sucre et donc la douceur des raisins.