Le nez est fin et subtil sur des notes florales (muguet), fruitées (poire), vanillées, épicées et légèrement boisées. La bouche est vive et nerveuse sur les agrumes, les épices (poivre, piment, réglisse) et les fruits confits. La finale est longue.
72,90 €
Whisky - The Balvenie - 12 ans - Single Barrel First Fill
Accords Mets et Spiritueux : Apéritif, Digestif
Balvenie malte toujours une partie de son orge cultivée dans les champs avoisinants puis la sèche dans son impressionnant kiln où quelques mottes de tourbe viennent donner une touche accrue d’authenticité à ce single malt. Ensuite c’est la levure, la forme des alambics et l’œil aguerri du stillman qui vont forger les arômes de ce grand cru du Speyside. Il est ensuite vieilli dans des fûts travaillés à la tonnellerie adjacente à la distillerie.
Mélange de retenue et d’exubérance, cette version embouteillée à 47,8 % et vieillie en fût de bourbon exprime avec efficacité le style alerte de The Balvenie. Ce caractère exotique et fruité, véritable signature de The Balvenie, en fait l’une des versions les plus abouties. Tonique, il tient en haleine le dégustateur de bout en bout.