Vigneron du mois de juin : Domaine des 13 Lunes, Savoie
Au cœur de la Savoie, le domaine des 13 Lunes, repris en 2016 par Sylvain Liotard et Florent Daconceicao, vous propose des vins droits, équilibrés et surtout accessibles. Situés dans les hauteurs du parc naturel de la Chartreuse, cinq cépages (Jacquère, Roussette, Velteliner, Gamay et Mondeuse) sont cultivés et bénéficient d’un terroir riche et varié, conférant ainsi à leurs vins une typicité rare.
Leur philosophie : travailler en agricultures biologique et biodynamique implique de s'occuper des sols, d'anticiper les maladies, et de privilégier l'utilisation de décoctions et de tisanes de plantes.
Ce sont aujourd’hui 5.5 hectares de vignes qui alimentent le domaine. Sylvain Liotard cultive en agriculture biologique des vignes situées au pied du Mont Granier sur des terrasses d’éboulis argilo-calcaire. Les vins, à l’image de son créateur, sont francs et expressifs, ils se caractérisent par de belles textures et surtout une jolie tension sur le fruit et la minéralité. Le lieu de vinification est situé́ sur la commune de Chapareillan, mais les parcelles - 19 au total - sont réparties sur 3 communes et 2 départements : Chapareillan (Isère), Les Marches (Savoie) et Apremont (Savoie). L’ensemble des vins est produit sous l’appellation Vin de Savoie. De plus, Sylvain et son équipe privilégient les pratiques traditionnelles, telles que l'application de bouse de corne et de silice de corne, des doses minimes de cuivre, un peu de soufre, des tisanes et l'utilisation de levures indigènes. En bref, cela donne des vins natures accessibles, frais et gourmands à la fois !
Sylvain nous confie : “J’essaie chaque jour d’être heureux de ma vie de vigneron, de soigner le vivant qui m’entoure, d’être créatif dans ma manière de faire, de pratiquer une agriculture biodynamique, de faire des vins qui sont la photographie de l’année passée, afin de partager avec chacun ce petit bout d’histoire.”
C'est pourquoi nous avons à cœur de partager avec vous cette belle découverte !
Ci-dessous, vous trouverez les vins que nous vous proposons en boutique ainsi que sur notre site Internet :
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