Domaine Guilhem & Jean Hugues Goisot
Sous une robe dorée, claire et limpide, où s'exprime des parfums de fleurs : d'acacia, petit fruits jaunes amande, pêche, pain grillé évoluant sur des parfums de sous bois et de mousserons. En bouche, c'est une générosité et une ampleur racées, soulignées par une intensité et une minéralité issue du terroir.
13,20 €
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Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc - 2018 - Domaine Goisot
Accords Mets & Vin : à l'apéritif, poissons poêlés soufflés ou en sauce, coquilles Saint-Jacques, volailles et viandes blanches.
Température de service : entre 12 et13°C
Potentiel de garde : 2 ans
Pour Ghislaine et Jean-Hugues Goisot, la qualité d'un grand vin commence à la vigne. Par une viticulture et un travail des sols qui respectent l'environnement, sans utiliser engrais, insecticides, désherbants et produits chimiques de synthèse. Ils stimulent l'auto-défense de la vigne, assurant ainsi la meilleure protection possible contre les problèmes dûs au climat ou aux maladies. Des rendements maîtrisés intensifient la personnalité et le goût du raisin. Ne cueillant le raisin que lorsqu'il est mur, Ghislaine et Jean-Hugues GOISOT maximisent l'expression du terroir, créant ainsi des vins qui incarnent l'individualité et la qualité de chaque site de production.