Domaine Guilhem & Jean Hugues Goisot
Sur une couleur grenat, à reflets rubis se libèrent des senteurs de fruits des bois, mûres, myrtilles, épices, réglisse et parfum de torréfaction. Une bouche à la fois ample, dense et élégante soulignée par des tanins fins ; une belle charpente libère une longue finale sur des notes parfois réglissées et confiturées.
18,95 €
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Bourgogne Côtes d'Auxerre "Corps de Garde" - Rouge - 2020 - Domaine Goisot
Accord Mets & Vin : coq au vin, boeuf bourguignon, gibiers à plumes et à poils (faisan, canard sauvage, lièvre). Fromages crémeux : brie, coulommier fermier.
Température de service : entre 15 et 16°C
Potentiel de garde 4 ans
Pour Ghislaine et Jean-Hugues Goisot, la qualité d'un grand vin commence à la vigne. Par une viticulture et un travail des sols qui respectent l'environnement, sans utiliser engrais, insecticides, désherbants et produits chimiques de synthèse. Ils stimulent l'auto-défense de la vigne, assurant ainsi la meilleure protection possible contre les problèmes dûs au climat ou aux maladies. Des rendements maîtrisés intensifient la personnalité et le goût du raisin. Ne cueillant le raisin que lorsqu'il est mûr, Ghislaine et Jean-Hugues GOISOT maximisent l'expression du terroir, créant ainsi des vins qui incarnent l'individualité et la qualité de chaque site de production.