Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Souple, très aromatique, il s'ouvre très rapidement sur des notes de fruits frais, d'agrumes et de fleurs. C'est le Premier Cru du domaine, le plus accessible sur sa jeunesse.
A partir de 26,50 €
Chablis 1er Cru Les Vaillons Blanc - 2019 - Domaine Jean-Paul et Benoit Droin
Accord Mets & Vin : poisson à la crème, poisson en terrine
Température de service : 12°C
Potentiel de garde : entre 5 et 10 ans
La famille Droin est parmi les plus anciennes de Chablis, exploitant les vignes depuis 14 générations. Sur les cinq siècles, le savoir-faire s'est transmis de père en fils. Le domaine Droin Jean-Paul et Benoît compte actuellement plus de 25 hectares dans les meilleurs Premiers et Grands Crus de Chablis (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains, Blanchots, Mont de Milieu, Vosgros, Vaulorent...). Il est constitué pour une grande part de parcelles de vignes acquises au cours des siècles passés par treize générations de vignerons n'ayant jamais quitté leur sol natal. C'est ce qui explique son morcellement si typiquement bourguignon.