Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Le climat de Montmains bénéficie du soleil sur un terroir d'argile qui donne beaucoup de gras et de rondeur. Cette cuvée est très riche, on y retrouve des arômes de fruits jaunes, d'abricot mais aussi de noisettes et d'amande grillée.
28,20 €
Chablis 1er cru Montmains - Blanc - 2018 - Domaine Jean-Paul et Benoit Droin
Accords Mets & Vins : foie gras poêlé, poisson en sauce ou grillé, viandes blanches, fromages
Température de service : entre 10 et 12°C.
Potentiel de garde : entre 5 et 10 ans.
La famille Droin est parmi les plus anciennes de Chablis, exploitant les vignes depuis 14 générations. Sur les cinq siècles, le savoir-faire s'est transmis de père en fils. Le domaine Droin Jean-Paul et Benoît compte actuellement plus de 25 hectares dans les meilleurs Premiers et Grands Crus de Chablis (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains, Blanchots, Mont de Milieu, Vosgros, Vaulorent...). Il est constitué pour une grande part de parcelles de vignes acquises au cours des siècles passés par treize générations de vignerons n'ayant jamais quitté leur sol natal. C'est ce qui explique son morcellement si typiquement bourguignon.