Son jus jaune « peau de citron » exprime de fines volutes de zestes de lime et de citron vert. Sa texture est semblable à une soie liquide enveloppante et salivante a souhait. Sa maturité de fruit en fait un vin racé qui se goûtera bien jeune ou vieux.
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Chablis Grand Cru Vaudésir - Blanc - 2020 - Domaine Garnier & Fils
Accords Mets & Vin : Pâté de truite, Bisque de Langoustine, Avocat aux crevettes.
Température de service : 13-14°C.
Potentiel de garde : 7 à 8 ans à partir du millésime.
Xavier et Jérome Garnier sont deux frères réunis par une passion commune, le vin. Pour eux, ce qui compte c'est la liberté de pouvoir s'affranchir des codes de l'appellation tout en respectant l'identité de chacun des terroirs. Le domaine Garnier, c'est 8 personnes qui travaillent sur l'exploitation fraternellement. Cette fraternité se veut être le reflet du partage autour d'un verre de Chablis de la maison Garnier & fils, grand comme petit.