Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Une robe or paille. Un nez gourmand sur des fruits confits avec un mélange de citron et de notes de miel. Puis des touches de beurre et de toast. Une bouche dense, avec une belle acidité, un ensemble vif sur l'agrume.
72,50 €
Chablis Grand Cru Vaudésir - Blanc - 2022 - Domaine Jean-Paul et Benoit Droin
Accords Mets & Vins : Poulet de Bresse, Chapon, Saumon, porc, volaille rôtie, crabe royal.
Température de service : entre 13 et 14°C.
Potentiel de garde : entre 8 et 13 ans.
La famille Droin est parmi les plus anciennes de Chablis, exploitant les vignes depuis 14 générations. Sur les cinq siècles, le savoir-faire s'est transmis de père en fils. Le domaine Droin Jean-Paul et Benoît compte actuellement plus de 25 hectares dans les meilleurs Premiers et Grands Crus de Chablis (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains, Blanchots, Mont de Milieu, Vosgros, Vaulorent...). Il est constitué pour une grande part de parcelles de vignes acquises au cours des siècles passés par treize générations de vignerons n'ayant jamais quitté leur sol natal. C'est ce qui explique son morcellement si typiquement bourguignon.