Le nez délicats développe des arômes de fruits mûrs et des notes légèrement grillées. La bouche est puissante et ronde sur des notes florales. La finale est minérale et saline.
29,70 €
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Chablis Vauprin - Blanc - 2021 - Domaine Lavantureux
Accords Mets & Vin : Fruits de mer, Foie gras, Volailles aux champignon, Poissons grillés ou encore les Fromages crémeux.
Température de service : 12 - 14 C°
Potentiel de garde : 2 à 10 ans
Le domaine Roland Lavantureux a été créé fin des années 70. Actuellement, la troisième génération : Arnaud et David ont repris le flambeau ! Leur philosophie : produire des Chablis intenses et vivants issus de parcelles conduites durablement et vinifiés selon les spécificités de chaque millésime.
La colline de Vauprin est située sur le village de Lignorelles. Ces parcelles font parties des plus hautes du Chablisien (300m). Les vignes ont été plantées dans les années 80 et début des années 2000. L’élevage dure de 10 à 12 mois et se fait 50% en cuve inox pour conserver la fraîcheur et 50% en fûts (neufs à 5 vins).