Domaine Laurent et Romain Pillot
Dans un registre plus dense que le Sazenay, ce Mercurey « Clos des Montaigus » avec une robe d’un pourpre soutenu, dévoile un bouquet de fruits noirs au nez. Le palais se révèle plein, gourmand et velouté.
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AOC Mercurey 1er Cru Clos des Montaigus - Rouge - 2021 - Domaine Laurent et Romain Pillot - 75cl
Accord Mets & Vins : A déguster avec une viande en sauce ou un petit gibier et l’ensemble des fromages.
Température de service : 16 à 17°C.
Potentiel de garde : entre 8 et 10 ans à partir du millésime.
Laurent a repris le domaine avec son grand frère en 1991, à la suite de leur père. Véritable passionné du travail dans la vigne, il concentre toute son énergie sur l’amélioration constante de la qualité de ses vins.
En 2018, Romain vient travailler au domaine avec son père, après avoir exercé dans plusieurs domaines en France et à l’étranger. Ensemble, ils ont à cœur d’entretenir l’héritage et les valeurs de leur famille.