Le nez est complexe avec des notes de réglisse, de fruits noirs (fraise des bois) et des notes poivrées. En bouche, le vin présente une belle structure avec des tanins fondus et une belle persistance aromatique.
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AOC Mercurey 1er Cru Clos des Ruelles - Monopole - Rouge - 2018 - Château de Chamirey - 75cl
Accord Mets & Vins : Il accompagnera parfaitement une viande en sauce telle qu'un boeuf bourguignon.
Température de service : 16 à 17°C.
Potentiel de garde : entre 10 et 12 ans à partir du millésime.
Le Clos des Ruelles est une parcelle détenue en monopole qui compte 2.5 hectares, et dont l'orientation est différente pour les vignes plus âgées plantées en 1954, et les autres, plantées dans les années 1980.
La parcelle est exposée Sud/Sud-Est ; le sol est de couleur rouge brique reflétant une forte concentration en oxyde ferrique. Lors de la vinification, une séparation des moûts entre les vignes les plus âgées et les plus jeunes est effectuée.
Le Domaine du Château de Chamirey, planté dans les meilleurs terroirs de Mercurey, comprend 37 hectares- 27 hectares de rouges et 10 hectares de blancs- dont 15 hectares de Premiers Crus.
Le Domaine du Château de Chamirey a des parcelles importantes dans 6 Premiers Crus de Mercurey qui constituent près de la moitié de sa superficie. Il possède exclusivement le Premier Cru "Les Ruelles", en rouge et le Premier Cru "La Mission", en blanc.