De premières notes florales et fruitées traduisent une belle attaque franche et vive: c’est un vin équilibré. Il est à déguster jeune si l’on apprécie les vins fruités et se bonifiera avec quelques années supplémentaires.
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Bourgogne Clos de Chenôves Blanc - 2017 - Vignerons de Buxy
Accords Mets et Vin : grenouilles, asperges, quenelles, escargots, volailles à la crème, aux morilles, et viandes blanches mijotées suivie par un fromage de caractère
Température de service: entre 11 et 13°C
Potentiel de garde: à boire dans les quatre, cinq ans qui suivent la récolte
La Cave des Vignerons de Buxy est née de la volonté de vignerons de la Cote Chalonnaise de s'unir autour d'un projet commun : vinifier, élever et commercialiser leurs vins ensemble. Une épopée qui a débuté il y a plus de 80 ans et qui s'est transformée en une aventure humaine exceptionnelle... Ce sont 120 exploitations familiales, qui cultivent ce vignoble en perpétuant les gestes de leurs pères. Ensemble, ces hommes et ces femmes défendent des valeurs qui prônent la qualité et le respect de l'environnement. Par le fruit de leur travail, la passion de leur métier et leur attachement à la terre, ces vignerons ont su révéler leurs terroirs.