Les arômes minéraux (silex, pierre à fusil) complètent, avec le citron, son bouquet classique. En bouche, sa rondeur pointue, son corps charpenté, sa vivacité gourmande révèle la typicité du cépage de l'appellation Bouzeron.
13,20 €
AOC Bouzeron - Blanc - 2021 - Domaine Ferreira-Campos - 75 cl
Accords Mets & Vin : Il s’associe très bien au tarama et aux crustacés à la vapeur ou gratinés. Sa rondeur pointue sublime le veau et les volailles en sauce blanche ou crémée. Les risottos aux champignons le remercient pour sa persistance aromatique. On sert l'appellation Bouzeron à l’apéritif avec de bonnes gougères ou avec les entrées : jambon persillé, salades composées, quiches… L'appellation Bouzeron accompagne parfaitement la plupart des chèvres, le beaufort, le comté et le cîteaux.
Température de service : 12 à 14°C
Potentiel de garde : 5 à 6 ans à partir du millésime.
Ce fils de vigneron, après des études au lycée de Beaune crée en 2005 son exploitation avec 30 ares en location. Le domaine compte actuellement 7,5 ha pour 1/3 en propriété et les 2/3 en fermage et métayage. Avec l'acquisition récente d'une parcelle en Rully 1er Cru (rouge et blanc) qui vient compléter sa gamme de vins.