Souple, consistant, avec une texture ciselée par une vivacité alerte, on le déguste à toutes les étapes de sa vie, car s’il est friand de sa jeunesse, il développe une grande complexité en prenant de l’âge et se révèle grand vin de gastronome.
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Bouzeron - Clos de la Fortune Monopole - Blanc - 2019 - Maison Chanzy
Accords Mets & Vin: Avec des fruits de mer et des huîtres, il transcendra ses notes iodées et salines. Parfait également avec des viandes blanches ou en fin de repas sur des fromages frais ou affinés.
Température de service : entre 12 et 14°C
Potentiel de garde : 7 à 8 ans à partir de la date du millésime
Né en 1974, le domaine Chanzy est implanté à Bouzeron, à proximité de Chalon-sur-Saône. Il s'étend sur les trois Côtes de la Bourgogne, sur plus de 80 hectares, lui donnant la place de première production exploitant la Côte Chalonnaise. Les propriétaires s'investissent entièrement et c'est avec passion qu'ils respectent les climats et subliment le fruit. Le domaine privilégie l'agriculture biodurable afin de protéger la qualité naturelle des sols. Les vins sont élevés dans des fûts dont la qualité supérieure permet de respecter les différents terroirs de la région.