Le nez révèle des notes de fruits blancs (pomme, poire, pêche), d’agrumes, de verveine, de poivre blanc et de fleurs blanches. La bouche est ample, tendue, fraiche et minérale sur des notes florales. La finale est fruitée et minérale.
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Bouzeron Les Corcelles - Blanc - 2021 - Domaine Gouffier
Accords mets et vins : Apéritif, Charcuteries, Grenouille, Escargots, Poissons Blancs, Viandes Blanches (Volaille, porc), Fromages.
Température de services conseillée : 11 à 14°C
Temps de garde : Jusqu'à 5 à partir de la date du millésime
Le domaine Gouffier est fondé au milieu du 19ème siècle par Charles de Saint-Rapt et est situé à Fontaines proche de Rully et Mercurey. Dans les années 1950, Madeleine Gouffier vient à la tête du domaine et l'étend sur la commune de Mercurey. En 1993, son fils, Jérome, ingénieur naval de formation, arrive à la tête de la propriété de 4.5 hectares.
Le domaine porte des valeurs profondes à respecter le terroir, c'est dans ce sens, qu'ils convertissent le domaine en agriculture biologique en 2019.