Un Bourgogne typé et racé. La minéralité est le maitre mot de cette cuvée qui donne un vin plein d'ampleur. Des notes de fruits rouges qui apportent une belle complexité. Les tannins sont soyeux, belle acidité et persistance élégante.
28,90 €
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Givry 1er Cru Clos Jus Rouge - 2020 - Domaine Laurent Mouton
Accords Mets et Vins: avec charcuterie, tourtes, viandes grillées ou rôties, volailles et fromages à pâtes molles (brie de Meaux)
Servir à température entre 14° et 16°C
Potentiel de garde: A garder entre 2 et 7 ans.
L'exploitation familiale se transmet de père en fils depuis 4 générations. Les premiers raisins furent vendus sur le marché du négoce jusqu'en 1976, date à laquelle Gérard et son épouse Amélie se lancèrent dans la production. Aujourd'hui, l'exploitation gère 12 hectares dans les appellations Bourgogne, Givry et Givry 1er Cru dont le Clus Jus, le plus prestigieux des terroirs de l'appellation. Le même respect des traditions, de la vigne et de l'environnement anime la famille Mouton depuis toujours. Dans ses vignes, elle pratique la lutte raisonnée, des labours réguliers et des rendements limités pour amener en cuverie un raisin sain et de qualité.