Bien qu'issu de vieilles vignes, ce vin est vin friand, gourmand aux notes de fruits frais, avec une texture suave et onctueuse.
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Mercurey Vieilles Vignes Rouge - 2022 - Domaine François Raquillet
Accords Mets et Vins: entrecôtes, pièces de boeuf, agneau braisé ou en sauce, porc rôti, volailles mijotées, plats exotiques et fromages à pâtes molles et affinés
Température de service: 18°C
Potentiel de garde: 4 à 6 ans
Fils d'une famille de viticulteurs depuis 11 générations, François Raquillet décide de reprendre ce domaine situé à Mercurey. Avec son épouse, ils vinifient consciencieusement 10 hectares (dont 2 de chardonnay). La géologie complexe du sol (argilo-calcaire et marneux), le relief et l'extrême diversité des climats de ce fabuleux site le pousse chaque jour à la recherche perpétuelle d'une meilleure compréhension de cette notion de terroir. Ce domaine, régulièrement cité dans les guides et la presse, est une valeur sûre de l?appellation Mercurey.
Les vins sont précis, aboutis, avec un niveau de qualité remarquable.