Belle complexité sur des notes de fruits jaunes, soutenue par une matière ample et structurée. La minéralité et la fraîcheur lui donnent élégance et équilibre.
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Montagny 1er Cru Les Vignes Derrière - Blanc - 2020 - Domaine Stéphane Aladame
Accords Mets et Vins: Poissons, fruits de mer, viandes blanches. Il se mariera très bien avec un turbot sauvage cuit lentement au beurre truffé, mais également avec des quenelles de brochet sauce Nantua.
Température de dégustation: 10° à 12°C.
Potentiel de garde : 5 à 6 ans à partir du millésime.
Stéphane Aladame a crée son propre domaine en 1992, à l'âge de 18 ans. Au fil des années, le domaine Aladame s'est agrandi et aujourd'hui il compte plus de 7 hectares dont 6 en appellation Montagny 1er Cru (découverte, vieilles vignes, les vignes derrière, les coères, les burnins et les maroques). Les vignes sont travaillées dans le respect de l'environnement, afin de permettre aux différents vins d'exprimer leurs climats d'origine. L'expression du terroir est bien présente et les vins du Domaine Stéphane Aladame dévoilent une vraie personnalité. Ils s'invitent aujourd'hui à quelques-unes des meilleures tables françaises : Lameloise, Ducasse, Gagnaire, Bocuse...