En bouche, des notes de fleurs blanches, fruits à chair blanche, beurre frais, vanille et de pain toasté. Un vin à la fois vif, frais et rond avec une belle longueur.
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AOC Rully 1er Cru "La Fosse" - Blanc - 2022 - Domaine Ferreira Campos - 75cl
Accords mets & vins : Poisson de rivière poêlé, poisson de mer en sauce blanche ou à des crustacés chauds. Il s’adapte très bien aux fromages à pâte cuite comme le comté, avec qui il partage le fruité. Il fera honneur aux belles volailles en sauce crémée, avec qui la discussion sera aimable et fort longue.
Température de service : 12 à 14 °C
Potentiel de garde : 5 à 6 ans à partir du millésime.
Ce fils de vigneron, après des études au lycée de Beaune crée en 2005 son exploitation avec 30 ares en location. Le domaine compte actuellement 7,5 ha pour 1/3 en propriété et les 2/3 en fermage et métayage. Avec l'acquisition récente d'une parcelle en Rully 1er Cru (rouge et blanc) qui vient compléter sa gamme de vins.