Au nez, on découvre des notes de fruits blancs (pomme, poire, nectarine), de fleurs blanches et de notes de craie. La bouche est pure élégante, racée et équilibrée. La finale est franche, minérale et toastée.
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Rully 1er Cru Les Margotés - Blanc - 2020 - Domaine De Villaine
Accords mets et vin : Viandes Blanches (volaille, veau, porc), Gibiers à plumes, Poissons Blancs et Gras, Crustacés, Fromages.
Température de service conseillée : 11 à 13°
Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir du millésime
Le domaine De Villaine a été acheté par Aubert et Pamela de Villaine en 1971 à Bouzeron. L'exploitation est composée de 24 hectares de vignes et sont plantées principalement en Aligoté, mais aussi en Chardonnay et Pinot Noir. Depuis 2001, leur neveu Pierre de Benoist dirige le domaine. Il suit les principes de la Biodynamie.
Cette cuvée a été élevée en foudre pendant 18 mois. L'âge des vignes varie selon les zones et est cultivé en agriculture biologique. Elles sont situées à l'extrême sud comme tous les premiers crus de Rully bénéficiant d'une exposition Sud Est.