Domaine Paul et Marie Jacqueson
La robe est rubis, le nez aux arômes intenses de fruits (framboise, griotte), de fleurs (rose, pivoine) et d'épices (canelle). En bouche, le vin est croquant, gourmand, délicat, légèrement épicé, ample et bien équilibré.
30,50 €
Rully 1er Cru Préaux - Rouge - 2022 - Domaine Paul et Marie Jacqueson
Accord Mets & Vin : on préfère lui associer une volaille rôtie ou en sauce, des abats, comme le foie, les ris et les rognons, eux aussi en sauce ou tout simplement poêlés. Les risottos et pâtes à la viande et à la volaille arrondiront eux aussi de leur onctuosité, les tanins un peu fermes des Rully jeunes.
Température de Service : 16 à 18°C.
Potentiel de garde : 8 à 10 ans à partir du millésie.
Le Vignoble de Rully très prospère avant la guerre de 1914-1918, a été ensuite complétement abandonné faute de viticulteur. En 1946, Henri JACQUESON, le père de Paul, reprend les terres de son grand-père maternel et commence à constituer les vignes. A cette époque, et jusque dans les années 1970, les vins de Rully étaient très peu connus. Henri commence donc à proposer son vin à des particuliers et agrandit le domaine en achetant des parcelles bien placées à Rully et à Mercurey. Paul est entré au domaine depuis 1972, et actuellement, avec sa fille Marie qui a repris le flambeau depuis 2007, ils sont propriétaires de 12 hectares de vignes.
C'est avec beaucoup d'implication et une politique de qualité cohérente que le domaine Jacqueson se créa une clientèle qui, aujourd'hui encore, demeure fidèle aux vins du domaine. Le respect des sols, un travail rigoureux de la vigne et en cuverie, en font l'un des domaines phares de la côte chalonnaise.