D'une couleur rouge violacée, on découvre des petits fruits noirs en bouche qui sont très vites masqués par des senteurs de sous-bois. C'est une appellation village ferme, charpentée et corsée.
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Aloxe-Corton - Rouge - 2021 - Domaine Maratray-Dubreuil
Accords Mets & Vin : Leur belle puissance impose des mets de grande force. Les vins d'Aloxe-Corton sont de caractère généreux et opulent, leurs tanins distingués accompagneront au mieux les viandes rouges, grillées ou en sauce, et les volailles rôties voire laquées. Sans oublier bien sûr les fromages à pâte molle et à croûte lavée : époisses, ami du chambertin, livarot...
Température de service : entre 16 et 17°C
Potentiel de garde : entre 8 et 10 ans à partir du millésime.
Exploitation familiale installée depuis 3 générations au cœur de la côte, à Ladoix-Serrigny, le Domaine MARATRAY-DUBREUIL est actuellement dirigé par le frère et la soeur, François-Xavier et Marie-Madeleine. Ils exploitent une superficie de 19 hectares sur les villages de Ladoix, Aloxe-Corton, Beaune, Chorey-les-Beaune, Pernand-Vergelesses et Savigny-les-Beaune où se partagent appellations régionales, villages, villages 1er crus et grands crus.
Cette cuvée a été élevé en fût. Elle possède une grande aptitude au vieillissement et un équilibre qui n'a d'égal que son élégance après 8 ans de bouteilles.