Le nez révèle des notes de fruits blancs (pomme, poire, nectarine), d’agrumes (citron, pamplemousse), et de fleurs blanches. La bouche est riche, minérale et bien équilibrée. La finale est longue et persistante.
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Beaune 1er Cru Clos des Mouches - Blanc - 2021 - Domaine Berthelemot
Accords Mets et Vins: Apéritif, Viandes Blanches (volaille, veau), Poissons blancs et gras, Crustacés, Fromages
Température de service: 12 à 14°C
Potentiel de garde: 4 à 6 ans
Le domaine Berthelemot est situé à Meursault et exploite plus de 15 hectares de vignes répartis dans les villages de Meursault, de Puligny-Montrachet, de Chassagne-Montrachet, de Pommard et de Beaune. Il a été fondé par Brigitte Berthelemot en 2006, son fils Thomas, la rejoint en 2017.
Le domaine est certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2021 et Haute Valeur Environnementale. En effet, le domaine préfère une approche culturale et phytosanitaire limitant les traitements. Pour ce faire, ils mettent en place une approche biodynamique afin de donner aux plantes une meilleure résistance aux parasites et aux maladies.