La robe est d'un jaune pâle brillant. Le nez floral est complexe : lilas blanc, rose blanche. Une fois plus ouvert, les arômes fruités se dégagent, qui évoluent vers des notes intenses de noisette et d'amande grillées, voir truffe blanche et miel par la suite.
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Beaune Blanc 1er Cru Clos des Mouches - Domaine Joseph Drouhin
Fondée à Beaune en 1880, la Maison Joseph Drouhin s'est progressivement étendue au fil des décennies, et comporte aujourd'hui 78 hectares en Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise et Chablis.
L'exigence, la curiosité d'esprit, le sens des valeurs, la passion et l'audace se sont transmis en même temps que les connaissances et l'intuition de la qualité.
Aujourd'hui la quatrième génération tient les rênes. Chacun a son rôle et met en oeuvre la "Charte d'Excellence" de la famille Drouhin.
Le nom «Clos des Mouches » vient du fait que ce clos ensoleillé abritait des ruches, et les abeilles étaient appelées autrefois "mouches à miel". C'est l'un des tout premiers vignobles acquis par Maurice Drouhin (le fils du fondateur) pendant les années 1920. Le Clos des Mouches est planté en rouge et en blanc, à parts égales, il donne l'un des vins mythiques de la Maison.
Accords mets-vin : poissons riches, viandes blanches, fromages.
Température de service conseillée : 16°C.
C'est un vin qui peut s'apprécier pleinement d'ici 2021 et jusqu'en 2040.