Assemblage de plusieurs parcelles de la Montée rouge, ce beaune blanc mêle les fruits jaunes mûrs et les fleurs blanches à un boisé noble et ajusté. Le palais associe harmonieusement gras et acidité pour composer un ensemble très élégant dépourvu d'artifice.
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Beaune Blanc - 2013 - Domaine de la Vougeraie
Accord Mets & Vins : volailles, veaux en sauce crémée, tajines au poisson, sushis et poissons de mer grillés. Fromages : l'époisses, le cîteaux, le comté et certains chèvres.
Température de service : 12 à 14 °C.
Potentiel de garde : 10 ans.
Le Domaine de la Vougeraie est l'oeuvre de la famille Boisset qui a assemblé au fil des millésimes les grandes pièces de ce sublime puzzle, constituant ainsi l'un des plus beaux patrimoines de la Bourgogne. Son nom rend hommage au village de Vougeot et à la terre d'origine de la famille. Depuis quelques années, les vins ont atteint une dimension exceptionnelle sous l'impulsion du talentueux Pierre Vincent. Culture raisonnée en biodynamie respectant l'intégrité des raisins. Vinifiés en vendanges entières, les 2012 sont de véritables joyaux, dotés de concentrations naturelles éblouissantes qui réussissent à allier densité de fruits, finesse, et fraîcheur aromatique. La longueur étourdissante en fait un vin de garde.