Le bouquet, très expressif, nous plonge dans un univers gourmand et sophistiqué de fruits secs et de pignon, de poire pochée, etc. Longue finale où le fruit et la roche s'imbriquent parfaitement.
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Bourgogne Chardonnay Côte d'Or - Blanc - Domaine François Mikulski
François Mikulski est un enfant de Meursault. Il apprend le vin avec son oncle Pierre Boillot avant de reprendre son domaine en 1991. Il s’inscrit dans ce renouvellement d’une Bourgogne contemporaine qui mise sur la qualité et la fraîcheur. Ce cheminement passe par un travail des vignes selon les principes de l’agriculture biologique, mais sans les contraintes de la certification.
François Mikulski mise sur l’authenticité, l’élégance, et la pureté.
Température de service conseillée : 14°C.
Accords mets-vin : Terrines de poisson, poissons, pâtes fraîches au saumon, gratins aux fruits de mer, fromage de chèvre crémeux.
C'est un vin à consommer dès à présent et qui s'appréciera jusqu'en 2021.