Un beau chardonnay, typique de la Bourgogne, parfumé de fleurs blanches (lilas, pivoine), cette richesse aromatique est confirmée par une bouche ample et minérale. Des notes de fruits blancs sont bien présentes telles que la pêche ou la poire.
17,50 €
Bourgogne Chardonnay - Cuvée Flavie - Blanc - 2021 - Guy Amiot et fils
Accords Mets et Vins: Pâtes, poisson gras (saumon, thon, etc.), crustacés et fromages doux à pâte molle.
Température de service: 13 à 14°C.
Potentiel de Garde: 4 à 5 ans à partir du millésime.
L’habillage de la bouteille s’inspire de l’étiquette originelle du Domaine Amiot conçue en 1920 avec le style Art-Nouveau de la Belle Époque. La mise en bouteille à la propriété était une pratique rare car les vignerons vendaient le vin nouveau en vrac aux négociants mais Flavie Amiot et son mari, Arsène, ont été pionniers de la bouteille grâce à leur clientèle parisienne.
Forte d'une histoire qui remonte à 1920, la famille Amiot s'est ancrée dans le terroir de Chassagne -Montrachet au fil des générations.
Plantées pour la plupart à partir des années 1920-1930, les vignes de chardonnay et de pinot noir se prêtent naturellement à des rendements modestes pour un vignoble familial traditionnel.
Les soins apportés à la vigne, de la taille jusqu'aux vendanges, contribuent à exprimer toute la saveur du terroir de chaque parcelle.
Guy Amiot a confié à ses deux fils la gestion du Domaine : Thierry se dévoue aux travaux de vigne et de vinification tandis que Fabrice développe le commerce en France et à l’export. Cette 4ème génération aux commandes porte la philosophie familiale, faite de tradition mêlée de modernité, pour préparer le relais vers la suivante. La fille de Thierry, Héloise, née en 1995, a également étudié la viticulture au lycée de Beaune, travaillé dans une winery en Australie et poursuivi sa formation en œnologie à l’Université de Dijon… Après Flavie et Simone, les femmes Amiot n’ont pas dit leur dernier mot !