Au nez, on découvre des notes de pomme, de poire, de vanille et de pêche. La bouche est fraiche, ronde et onctueuse sur des notes boisées. La finale porte sur le citron et la minéralité.
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Bourgogne Chardonnay Les Femelottes - Blanc - 2021 - Domaine David Moret
Accords mets et vin : Apéritif, pâtes, poisson blancs, crustacés, fromages, viandes assaisonnées et blanches (volaille, veau, charcuterie)
Température de service conseillée : 11 à 13°
Potentiel de garde : 2 à 3 ans à partir du millésime
David Moret créer sa maison de négoce en 1999 dérrière les remparts de Beaune. Il favorise des élévages longs et des vinifications sophistiquées. Il impose des critères stricts tels que la pratiques agricoles raisonnées, l'utilisation d'engrais organiques, le labour des sols ainsi que des rendements limités.