En bouche, des notes de fruits rouges (cerise, prune rouge), poivre blanc, fenouil avec un boisé bien fondu apportant des arômes de vanille. Un vin charmeur par sa spontanéité et sa franchise.
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Bourgogne Hautes Côtes de Beaune "Dame Nature" - Rouge - 2021 - Domaine Jeannot
Accord Mets & Vin : Viandes rôties (filet de veau au curry doux, petit salé), filet mignon de porc, veau, gigot d'agneau accompagné de petits légumes ou de gratins. Fromages à saveur douce : époisses, brillat-savarin, cîteaux, soumaintrain frais.
Température de service : entre 16 et 17°C.
Potentiel de garde : 6 à 7 ans à partir du millésime.
Domaine familial de 10 hectares produisant 18 appellations de la Côte de Beaune des Maranges à Pommard.
les Hautes Côtes de Beaune surplombent la Côte de Beaune par l’ouest, des Maranges à Ladoix-Serrigny. À l’intérieur, se succèdent vallons et collines. Les vignes au pied de la falaise calcaire couvrent les pentes ensoleillées. Les villages accrochés aux coteaux vous accueillent dans leurs ruelles aux murs de pierres blanches. Au détour des chemins, on découvre derrière chaque monticule un nouveau paysage qui vous emplit de bonheur par son charme lumineux. La nature est propice à toutes les randonnées, agrémentées de dégustations offertes par les vignerons dans des caveaux typiques.