Après des notes d’épices, le nez exprime très clairement, des arômes de cerise noire. La bouche est ferme à l’attaque, le bois est fondu, le fruit est croquant, ce vin peut vieillir un peu. L’ensemble est très agréable, sur le fruit.
20,95 €
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - Rouge - 2021 - Domaine Henri Naudin-Ferrand
Accord Mets & Vin : Caractérisé par des arômes intenses de cerise et des tanins ronds, ce vin s’harmonisera volontiers avec des viandes simples mais fines : un filet de bœuf rôti, une entrecôte grillée, une côte de veau rosée. Il fera également merveille sur un bar de ligne grillé ou un saumon sauvage en meurette. Accord garanti également avec un bon fromage : Soumaintrain et Cîteaux en particulier.
Température de service : entre 16 et 17°C.
Potentiel de garde : entre 7 et 8 ans à partir du millésime.
Le domaine Naudin-Ferrand s'est construit sur plusieurs générations et c'est aujourd'hui Claire Naudin qui en est à la tête, entourée d'une équipe de 7 personnes. Tous ensemble, dans le même amour de la vigne et du vin. Le domaine s'étend sur 22 hectares où sont cultivés 5 cépages : Pinot noir, aligoté, chardonnay, gamay, pinot blanc, répartis sur Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges.