Une robe rubis claire. Un nez sur un bouquet de fruits rouges (cerise, framboise) et d'épices douces. Une bouche élégante, sur le fruit croquant, frais. On retrouve les épices entourées de beaux tanins.
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AOC Bourgogne Pinot Noir - Rouge - 2022 - Domaine Fanny Sabre - 75cl
Accords Mets et Vins : volaille rôtie, charcuteries, bavette de boeuf.
Température de service : 15 à 17°C.
Potentiel de garde: 3 à 5 ans
Fanny Sabre est une jeune vigneronne qui a réalisé son premier millésime en 2006 après avoir repris, à la mort de son père, le domaine créé par ses parents dans les années 80. Le domaine est constitué de 4,5 hectares, allant d’Aloxe à Beaune elle produit dans sa cuverie située au cœur même de Beaune. Elle vinifie des micro-cuvées, entre 900 et 1200 bouteilles par entité. Équilibre et finesse les caractérisent.