En bouche, des notes de beurre frais, d'agrume (citron vert), avec une jolie minéralité et un boisé bien fondu apportant des notes de vanille. Ce panel d'arômes est accompagné d'une belle complexité, ainsi que d'une belle rondeur.
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Chassagne-Montrachet - 1er Cru Morgeot "Les Petits Clos" Vielles Vignes - Blanc - 2021 - Domaine Bachey-Legros
Accords mets-vin : Viande assaisonnée, pâtes, poisson gras (saumon, thon), crustacés, fromages doux à pâte molle.
Température de service conseillée : 14°C.
Potentiel de garde : 8 à 10 ans à partir du millésime.
Le lieu-dit "Les Petits Clos" est issu de vignes de plus de 60 ans.
Entre Chassagne-Montrachet et Santenay, le domaine s’étend sur 18 hectares de vignes.
Le style et la qualité des vins sont intimement liés à l’histoire de cette famille.
Elle s’écrit au fil de six générations depuis le 19ème siècle : François Bachey, Lazare, Joseph, Marcel, et Christiane. Tous fils ou fille unique, ils ont su transmettre en intégralité un patrimoine et une philosophie uniques.