Un vin aux tanins naturellement fermes et élégants qui gardera longtemps sa couleur profonde, et ses arômes de fruits noirs. L’âge le magnifie.
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Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes - Les Plantes Momières - 2021 - Domaine Bachey-Legros
Accords mets-vin : idéal sur une belle viande rouge en sauce, du fromage affiné
Température de service conseillée : 17°C.
C'est un vin qui peut s'apprécier dès maintenant à condition de le carafer et jusqu'en 2027.
La richesse du domaine Bachey-Legros tient dans ses vieilles vignes. Faible rendement, raisins très concentrés, racines profondément ancrées, autant d’atouts pour des vins haut de gamme, où la puissance répond à l’élégance, marqués par une forte identité de leur terroir.
Entre Chassagne-Montrachet et Santenay, le domaine s’étend sur 18 hectares de vignes.
Le style et la qualité des vins sont intimement liés à l’histoire de cette famille.
Elle s’écrit au fil de six générations depuis le 19ème siècle : François Bachey, Lazare, Joseph, Marcel, et Christiane. Tous fils ou fille unique, ils ont su transmettre en intégralité un patrimoine et une philosophie uniques.